پروتئین چیست؟ پروتئین یک ماده ضروری برای عضله سازی است و اجزائ تشکل دهنده آن آمینو اسیدها هستند
انواع پروتئین:
1 پروتِین حیوانی مانند مرغ و تخم مرغ و بوقلمون و بلدرچین و ماهی و گوشت قرمز و محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر و…
2 پروتئین گیاهی مانند عدس و نخود و کنف یا شاه دانه و لوبیا و سویا و…
3 پروتئین مصنوعی مانند پروتئین وی و اسیدهای آمینه و مکمل های غذایی
بدن انسان برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود باید از این گونه محصولاتی که حاوی مجموع آمینواسیدها هستند استفاده کند و به این نوع آمینو اسیدهای ضروری گفته میشود که بدن انسان قادر به تولید آن نیست و باید با تغذیه مناسب وارد بدن شود.
بدن انسان برای رشد بیشتر عضله احتیاج به مصرف پروتئین دارد و سوخت عضله به حساب می‌آید و برای رشد بیشتر عضله باید پروتئین بیشتری مصرف کرد و بافتهای تخریب شده عضلات در تمرینات سخت باید با پروتئین بازسازی شود و هرچه عضله درشت تر و حجیم تر داشته باشید باید پروتئین بیشتری مصرف کنید و مقدار مصرف پروتئین هر فرد نسبت به وزن و سابقه تمرینی آن فرد محاسبه میشود.
پروتئین‌ها مانند زنجیری از یک کلاف سه‌بعدی هستند که از ترکیب اسیدهای آمینه ساخته می‌شوند. اسیدهای آمینه مثل یک زنجیر خطی توسط پیوند پپتیدی میان گروه‌های کربوکسیل و آمین مجاور به یکدیگر متصل می‌شوند تا یک پلی پپتید را به وجود بیاورند. ترتیب اسیدهای آمینه در یک پروتئین توسط ژن مشخص خواهدشد.
انواع مختلفی از مکمل های پروتئین در بازار وجود دارد که شایع ترین آنها پروتئین ایزوله و کازئین و بیف و وی میباشد.
پروتئین وی ایزوله پیست؟
پروتئین وی ایزوله، خالص‌ترین شکل پروتئین وی موجود در بازار است و حاوی حدود ۹۰-۹۵٪ پروتئین است. از آنجا که مقدار لاکتوز پایینی دارد (یا حتی می توان گفت اصلا لاکتوز ندارد) یک منبع پروتئینی بسیار خوب برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند. قیمت این وی به دلیل خلوص بالای پروتئین بیشتر از وی کنسانتره است. این مکمل مناسب همه افراد میباشد ولی به دلیل کربو و شکر پایینی که دارد در ورزشکارانی که رژیم هستند بیشتر مصرف دارد.
پروتئین کازئین چیست؟
پودر پروتئینی کازئین که ورزشکاران مصرف می‌کنند، همان کازئین شیر است که از شیر برای تولید مکمل، جدا سازی میشود و به‌صورت پودر درمی‌آید. همچنین به‌عنوان یک مکمل پروتئینی، طیف کاملی از اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن برای ریکاوری پس از ورزش و تقویت قدرت و عضله سازی بکار میرود. کازئین یک مکمل پروتئینی با هضم آسان ولی دیر جذب است که مناسب ترین تایم مصرف آن قبل خواب شب میباشد به دلیل این که در طول خواب بدن به تدریج از این پروتئین برای سوخت رسانی به عضلات استفاده کند و احساس سیری که بعداز مصرف این مکمل به شما دست میده باعث میشود تا شما خواب راحتی داشته باشید.
پروتئین وی چیست؟
پروتئین وی حاوی انواع اسیدهای آمینه مختلف بوده، که برای ساخت عضلات بسیار موثر است. همچنین، این مکمل بهبود رشد و بازسازی عضلات و ریکاوری پس از تمرینات سنگین کمک می‌کند. این محصول حاوی پروتئین - کربوهیدرات - شکر - چربی - فیبر - نمک و ترکیبات دیگر میباشد. این پروتئین از آب پنیر، که محصول فرعی تولید پنیر است، استخراج میشود.
پروتئین بیف چیست؟
پروتئین بیف تهیه شده از گوشت گاو است که دارای سطح کربوهیدرات، کالری و کلسترول پایینی است و برای بهبود توده عضلانی، جلوگیری از کم خونی و افزایش سطح سلامت بدن می‌توان از آن استفاده کرد. این مکمل پروتئین بیف به عنوان یک مکمل بدنسازی استفاده میشود که مزایای زیادی دارد. مکمل بیف پروتئین بالایی دارد و به همین دلیل توجه اکسر ورزشکارانی که به دنبال عضله سازی بیشتر هستند را به خود جلب کرده است.
دیدگاه خود را بنویسید